얇은 만두피와 맑은 국물 앞에서 밥 한 공기를 어떻게 먹을지 고민해 보세요. 녹두전까지 더하면 점심이 제법 든든해집니다.
평양집은 2026년 부산 미쉐린 가이드 빕 구르망에 새로 선정된 만두 전문점입니다.
부산 북구 덕천동 주택가에 자리한 이곳의 중심에는 얇고 부드러운 만두피의 이북식 만둣국이 있습니다.
덕촌동은 필자는 그리 갈일이 많지 않은 곳입니다. 얼마나 맛이 있길래 이곳이 구르망에 올랐을까 궁굼함이 발길을 재촉합니다.
헌데 이 곳에 도착하니 조금 난감합니다. 원래 가정집을 식당으로 개조한 듯한데 그러다보니 주차장이 마땅치 않습니다.
처음엔 가게조차 알아보지 못했습니다. 분명네비는 여기라는데 가게가 어딨지 하며 헤멨습니다.
다행히 가게는 찾았고 입구에 주차장에 대한 안내가 붙어있네요
평양집의 핵심은 만두를 국밥처럼 먹는 데 있습니다
미쉐린 가이드는 평양집을 맑은 육수와 얇은 만두피를 사용하는 이북식 만둣국집으로 소개합니다.
대표 메뉴는 만두백반과 녹두빈대떡이며, 만두백반은 김치만두와 두부만두 가운데 고를 수 있습니다.
재미있는 대목은 만두를 으깨 밥과 함께 국밥처럼 먹는 방식입니다.
만두를 얌전히 한 알씩 먹을지, 밥과 국물에 섞어 새로운 한 술을 만들지는 식탁 앞에서 정하면 됩니다. 평양집의 포인트는 바로 이 담백한 만두가 밥과 만나 식사감이 커지는 장면입니다.
위 사진에서 보듯이 테이블이 한손가락으로 꼽을 정도입니다. 가게도 협소합니다만 그래서 왠지 더 음식에 대한 기대는 상대적으로 커지는 신기한 마법이 있는 곳이기도 합니다.
평양집은 약 30년 동안 운영된 노포이며, 창업자의 어머니가 1·4 후퇴 때 평양에서 내려온 뒤 집에서 만들어 오던 이북식 만두가 음식의 뿌리입니다. 녹두전은 주문 즉시 부치는 음식이라 만두와는 또 다른 결을 더합니다.
신발원과 마가만두 사이에서 평양집을 고르는 이유
부산에서 만두를 떠올릴 때 신발원과 마가만두도 함께 비교할 만합니다. 두 곳은 부산 동구 부산역 차이나타운의 중식 만두 전문점이고, 평양집은 부산 북구 덕천동에서 이북식 만둣국과 녹두전을 중심으로 식사하는 곳입니다.
백일평냉과 견주면 차이가 더 또렷합니다. 백일평냉은 평양냉면과 만둣국을 함께 다루는 냉면 전문점이고, 평양집은 만두백반과 녹두전이 식사의 중심입니다. 같은 담백한 계열을 찾더라도 면보다 밥과 국물, 전을 원하는 날에는 평양집의 방향이 분명합니다.
이름은 평양집이지만 식탁의 구성은 부산 덕천동의 생활 밥집답게 현실적입니다. 만두 한 그릇으로 끝내도 되고, 전을 더해 나누어도 됩니다. 거창한 코스보다 한 끼의 구조가 선명한 식당입니다.
혼자 먹어도 좋고, 부모님과 나누어도 좋습니다
드디어 주문한 김치만두국이 나왔습니다. 늘 맛집을 다니며 고민하는 건 대표 메뉴를 다 주문해보자가 제 주된 입장입니다만 오늘은 왠지 빈대떡을 시키면 다못먹거나 아님 다먹고 혼자서 배터져 힘들어할지도 모르겠다. 였습니다.
옆테이블을 스캔해보니 대충 크기가 견적이 나오더라구요.
그래서 빈대떡은 다음기회에 로 넘깁니다.
혼자 식사하는 분에게는 만두백반이 알맞습니다. 김치만두 또는 두부만두를 단독 메뉴로 주문하고, 만두를 으깨 밥과 함께 국밥처럼 먹으면 한 사람이 식사의 흐름을 온전히 가져갈 수 있습니다.
부모님 세대와 함께라면 맑고 담백한 이북식 만둣국과 녹두빈대떡을 나누기 좋습니다. 전통적인 한식의 맛을 중심에 둔 식당이라 메뉴 설명이 복잡하지 않고, 따뜻한 국물과 전이 식탁을 편안하게 잡아 줍니다.
친구나 연인과는 만두백반과 녹두빈대떡 2장을 나누어 두 대표 메뉴를 한 번에 맛보세요. 가족과 함께라면 식사 뒤 냉동만두나 만둣국 육수를 포장해 집에서 한 차례 더 이어 가는 방법도 있습니다.
이렇게 먹으면 평양집의 결이 잘 보입니다
혼자라면 덕천역 10번 출구에서 걸어와 두부만두 또는 김치만두 만두백반을 고르는 흐름이 간결합니다. 먼저 만두의 얇은 피와 맑은 국물을 맛보고, 그다음 만두를 으깨 밥과 섞어 보세요. 한 그릇 안에서 식감과 농도가 달라집니다.
남자 주먹만한 크기의 만두가 3덩이 들어가 계십니다. 이것만 먹어도 배가 어느정도 차더라구요.
일단 국물이 예술입니다. 얼큲한 그러면서도 개운한 맛이 좋습니다. 군더더기 없는 깔끔한 맛집 그 맛 다들아시죠?
둘이라면 만두백반 하나와 녹두빈대떡 2장을 나누는 구성이 좋습니다. 녹두를 맷돌에 갈아 부친 전은 만둣국의 담백한 국물에 고소한 표정을 더합니다. 만두만 먹을 때보다 식탁의 리듬이 분명해져요.
사진을 남기고 싶은 일행은 매장 외관과 간판을 먼저 담고, 음식이 나오면 만두의 얇은 피와 녹두빈대떡의 표면을 가까이 기록해 보세요. 부산 음식 탐방을 하는 친구들이라면 식사 뒤 구포시장이나 덕천동 일대를 걷는 코스로 이어도 좋겠습니다.
점심 피크를 피하는 것이 가장 알뜰한 준비입니다
평일에는 11시대처럼 이른 시간에 방문하는 편이 좋습니다. 매장 규모가 작고 점심 피크 시간과 주말에는 대기가 생길 수 있어, 느긋한 식사를 원한다면 식사 시간을 조금 앞당기는 편이 마음 편합니다.
대기할 때는 캐치테이블을 이용하거나 현장 등록을 하는 방식이 언급되어 있습니다. 미쉐린 부산 레스토랑 셀렉션에는 테이블 예약 표시도 있습니다. 짧은 영업시간 안에 손님이 몰리는 식당인 만큼, 만두를 기다리는 시간까지 점심 일정에 넣어 두세요.
이곳에서는 만두를 으깨 밥과 함께 먹는 방식을 기억하면 됩니다. 만두를 예쁘게 보존하는 것보다 국물과 밥에 섞어 한 술의 성격을 바꾸는 쪽이 평양집다운 식사입니다.
11월에는 따뜻한 국물 뒤에 덕천동을 걸어 보세요
기온이 낮아지는 11월에는 만둣국의 맑고 따뜻한 국물이 식사의 중심이 되기 좋습니다. 겨울철 뜨끈한 만두백반을 찾는 흐름과도 잘 맞습니다. 국물 한 그릇을 먹고 나면 차이나타운식 만두와는 다른 이북식 만두의 방향도 더 선명하게 느껴집니다.
식사 전후에는 구포시장과 금곡대로·덕천동 일대를 함께 둘러볼 수 있습니다. 부산 북구문화예술회관도 덕천동 인근의 문화시설로 동선에 넣기 좋습니다. 만두만 먹고 바로 헤어지기 아쉬운 친구들이라면 생활 상권을 따라 걷는 코스가 잘 어울립니다.
덕천역에서 3분, 자동차는 인근 주차장을 이용합니다
주소는 부산광역시 북구 금곡대로20번길 21 1층입니다. 부산 도시철도 2호선 덕천역 10번 출구에서 도보 약 3분으로 안내되어 대중교통 접근이 편리합니다.
자가용은 부산광역시 북구 금곡대로20번길 21을 목적지로 설정하면 됩니다. 매장 전용 주차 여부는 안내되어 있지 않으며, 자동차 이용 시 인근 기찰주차장 또는 공영주차장을 이용하는 방식입니다.
입장료 없이 먹는 식당, 짧은 영업시간은 기억해 두세요
입장료는 없고 음식값을 지불하는 식당입니다. 확인된 주요 메뉴는 만두백반 김치만두 10,000원, 만두백반 두부만두 10,000원, 녹두빈대떡 2장 12,000원입니다.
포장 메뉴로는 만두국 육수 15,000원과 냉동만두 1kg 약 15개 15,000원이 안내되어 있습니다. 영업시간은 월요일부터 금요일까지 10:30~15:00, 토요일 10:30~14:30이며 매주 일요일은 정기 휴무입니다. 문의는 0507-1475-5455입니다.
11월에 따뜻한 만둣국을 찾는다면 평일 11시대에 덕천역으로 향하고, 주차보다 대중교통을 우선하면 짧은 영업시간을 놓치지 않기 좋습니다.
아 중요한 팁 주차도장은 2만원이상 드셔야 찍어줍니다. 저는 탈락 ….
아쉽게도 내돈내산이었습니다.
시간내서 가 볼 가치 인정입니다.
